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eggtarton
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本棚にプーアル茶
長期保存が出来るプーアル茶。
早く飲まなきゃ!
と、焦らなくていいのが嬉しい。

むしろ年月が経ったほうが価値が出る、美味しくなる。。。
とも言われていますが、その辺は
一般家庭で保管する場合には必ずしも当てはまらないようです。
茶商の倉庫に住んでいる菌に、秘密があるのですから。

とは言え、家庭でもゆっくりとした何かしらの変化はあるそうです。
数年後。。。どんなお茶になっていくのか、楽しみ! (全部飲まないで取っておけるかなー?)

ただ、管理のしかたによっては、虫がわいたり、カビが生えたりということも
あるようなのでご注意を!




           茶封筒4茶封筒2
           茶封筒3本棚に保存




ポイントは、風通しのよい湿気がない場所で、
光の当らない状態で保管することだそう。

お茶葉は呼吸してますから、ビニール袋などに密閉してしまうのはNG!
茶封筒などに入れて、程よく空気を通し、湿気を紙に吸ってもらいます。


我が家では、中国のお茶屋さんをまねて
こうして本棚にたてています。

実は、つい先日まで別の棚に保管してたのですが。。。
棚の材質が檜だったので、香りが移ってしまうのでは。。。と思い、慌てて移動してみました。
夏場はシリカゲルか湿気とりが必要かなーと思案中。 
それとも程よい湿気は必要かな? 等々。。。
帰国後一年目、まだまだ試行錯誤です。


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eggtarton
中国茶
4 0

comment
私もtartonちゃんの真似して、七子餅買っちゃった。
一応、特級のものだったんだけど・・・。
上手く保存しないとカビちゃうのね。
そんな事にならないように、ちゃんと保管するね。
残り2週間楽しんできます!
先生のところに行くので、他の茶葉もリクエストあったら言ってね。
荷物も余裕がありそうなので・・・。
2009/03/02 19:19 | | edit posted by ポン酢
ポン酢さま
ポン酢ちゃんも七子餅買ったのー?
あの包みに惹かれるよねー。
ラスト二週間なんて! 信じられない!
しっかり楽しんできてね。
それと、あの。。。またお言葉に甘えてよいかな?
無理はして欲しくないけど、もし余裕があるなら
お願いします。 本当に本当にありがとうね。
メールしました。
2009/03/02 19:58 | | edit posted by eggtarton
お茶に対する愛情を感じます。

又、教えていただきたいのですが、
お茶の葉をお土産にいただいたり
しますよね。
カンに入っていたり、紙の箱のや。
あのままにしておいては、いけないのですか?
鉄観音類は、どれくらいが賞味期限なのでしょう。
真空パックにして入れてある葉は
長くもちますか?
いただいたお茶は、あまり飲まなくて
そのままの状態で置いてしまっています。
封を開けて気に入らないお茶葉は
捨てるにはもったいないし、と言って飲まないし、
そんな場合、何かよい方法はないものですかね?

2009/03/02 23:06 | | edit posted by ご近所
ご近所さま
コメントありがとうございます。

缶や紙箱に入った未開封のお茶はそのままがいいと思います。涼しくて臭いのない場所に置いてくださいね。

鉄観音はたいてい真空パックで売っていますよね。
その場合、涼しい場所で2年くらい大丈夫です。
お茶には賞味期限はとくにないので
風味が落ちたらそこで賞味期限なのでしょうね。

空気(酸素)、光、高温、湿気、臭いを避けて保管できるよう
工夫してくださいね。

飲まないお茶の活用法?は。。。うーん。。。わかりません(笑)ごめんなさい。我が家では、あまり気に入ってないお茶や古くなったお茶は、ドバドバ雑に淹れて、子供の水筒へ。。。学校に鉄観音とか持たせてます(笑)


2009/03/03 07:30 | | edit posted by eggtarton
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